• Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     

    Il y a quelques années j'ai découvert le quinoa. Bien sympatique cette petite céréale. Facile à cuire et à accommoder.

    Je vais vous mettre ma première version du quinoa, qui je trouve conviens très bien pour un repas à emporter au boulot.

    C'est vite cuisiné et ma petite invention a eu du succès.

     

    J'ai décidé que ce serait

     

    Quinoa végétarien

    • 200 gr de quinoa
    • Une julienne de légumes avec : carottes oranges et jaunes, courgette, navet.
    • 2 gros oignons
    • 2 c à s d'huile d'olive
    • 1/2 c à c de cumin
    • Sel, poivre
    • Du persil
    • Jus de citron.

    Commencez par faire cuire votre quinoa dans de l'eau salée. Je démarre ma cuisson à froid. Comment savoir qu'il est cuit ? Un véritable jeu d'enfant, quand le quinoa est prêt, un petit germe en ressort.


    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...


    Epluchez et découpez en fines lamelles les oignons. Faites les légèrement dorer dans l'huile d'olive. J'avoue, j'adore l'odeur des oignons qui frémissent en cuisant doucement.

    Ajoutez alors votre julienne, le cumin, et assaisonnez à votre goût. Et hop le persil rejoint le tout. Les légumes doivent rester un peu croquants.


    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     



    La julienne cuit tranquillement


     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...


    Verser le quinoa que vous aurez au préalable laissé égoûtter, laisser cuire juste le temps de mélanger. C'est prêt !

     

    Au moment de servir, verser un filet de jus de citron.

    J'ai agrémenté mon assiette de feuilles de basilic, qui ont donné le petit truc en plus, libre à vous de les ajouter.

    Ce plat se suffit à lui-même, pour ma part mon mari a bien apprécié les aiguillettes de canard qui l'accompagnaient.

    Du poisson ferait aussi l'affaire.

     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

    Mélangez les différentes préparations

     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     

     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     

     

     Avec le canard...miammm !

     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     

     Je vous donnerez mes autres recettes à base de quinoa, dont une qui marche très bien pour l'apéro.

    Merci de votre visite, régalez-vous. A très bientôt et en attendant...

     

    Qui...noa ??? Miam vive le quinoa...

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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