Les beaux jours sont là et il est temps de profiter de la chaleur pour faire de belles sorties en famille ou entre amis.

Nous préparons alors de belles salades, des casses croutes avec un bon pain, et autres régals à emporter.

Je vous propose aujourd'hui une petite préparation que nous avons bien apprécié.

Tartinade d'artichaut

• 6 Coeurs d'artichaut,
• 2 c à s d'Huile d'olive,
• 2 Gousse d'aïl,
• Persil,
• Sel,
• 1/2 citron.

Il n'y a rien de sorcier dans cette recette, juste choisissez de bon coeur d'artichaut, qu'ils soient crus et que vous les cuisiez à la vapeur ou en boîte.

Il ne vous reste qu'à mixer les artichauts et les assaisonner avec l'huile d'olive, le persil, l'aïl, le sel et le jus du 1/2 citron. Bien mélanger le tout et servez soit avec des petits croutons, ou pourquoi pas avec des crudités que vous utiliserez comme des mouillettes.

Je vous souhaite de bons moments gourmands autour d'un rafraîchissement.

 Si rapide que vous pouvez la préparer

avant votre pic-nic

Un petit croûton

C'est bon et frais

Aujourd'hui une bonne chaleur s'installe doucement. Les cigales chantent et le ciel est bleu.

La fraîcheur s'impose dans l'assiette. Quelques ingrédients simples et le tour est joué.

Mozza Burger

• 1 Mozzarella par personne,
• 1 Tomate cerise grappe par personne,
• 1/2 Oignon rouge,
• Laitue,
• Câpres,
• Quelques tranches de poivron rouge,
• Basilic.

Dans une assiette, disposez votre salade en couronne. Découpez votre mozza en deux et posez la première moitié sur la salade que j'ai décoré avec du poivron rouge.

Découpez les tomates en tranches dans la largeur et l'oignon rouge en très très fines lamelles, elles doivent être presques transparentes.

Garnissez le fromage en superposant l'oignon, la tomate, les câpres et le basilic ciselé.

Posez enfin la deuxième moitié de mozzarella que vous décorerez de deux feuilles de basilic.

Assaisonnez votre salade et le "burger" d'une vinaigrette à base de basilic aussi,d'huile d'olive et d'ail.

Une suggestion de mon très cher époux, déguster le tout avec des croutons de pain à l'aïl je vous donne un exemple juste au dessous.

Je vous souhaite un bel été et une bonne dégustation.

 L'été est bien là

Vous pouvez ajouter au réalisme en saupoudrant

de graines de sésame torréfiées

L'oignon flirte avec la tomate

Des croutons dans ce style

Je vous envoie de gros bisous.

Je partage aujourd'hui une recette que j'ai réalisé avec un reste de carotte d'un autre repas.

Nous avons accompagné ce petit plat d'une salade de laitue toute simple.

Allez en route pour la recette.

Flan de carotte persillé (pour 2 gros ou 4 petits)

• 4 carottes,
• 3 oeufs,
• 2 c à s de crème fraîche,
• 40 gr de fromage râpé,
• 3 toastinettes,
• 1/2 c à c de cumin,
• 2 c à s de persil déshydraté ou 1/2 botte de frais,
• Sel et poivre à votre convenance.

Pour commencer il vous faudra cuire les carottes à la vapeur. Les écraser ensuite à la fourchette.

Dans un saladier il ne vous reste qu'à mettre tous les ingrédients, ajouter les carottes, mélangez bien le tout.

Beurrez vos moules et répartissez votre préparation. Cuire au four à 180° pendant vingt minutes.

Pour la vinaigrette de la salade d'accompagnement, j'ai fait une vinaigrette avec de l'huile, un peu de vinaigre, du cidre, sel et poivre.

Je vous souhaite une bonne dégustation.

  En moule individuel

Carotte, Cumin et Persil

Miammm c'est bon le fromage est crémeux

A très bientôt pour une nouvelle idée recette facile et rapide.